地元の方とゆずジャム作り 〜ゲストハウス40010にて試食＆販売〜

12月4日、

四万十町昭和轟(とどろ)にお住まいの

加代子さんという方と

ゆずジャム作りをしました！

きっかけは

四万十スタートアップサロンにて。

やればやるほど頭と体が鍛えられ、

技が身につく仕事＝「ナリワイ」

自分の特技や余っているもの、

身の回りの課題や

資源を持ち寄り交換しながら、

自分のナリワイづくりをしようというサロンです！

▲12月2日 ゲストハウス40010にて開催の様子

今回、

"季節の果物を使ったジャムづくり"を

ナリワイとされている方から

「いっしょにジャムづくりをしませんか？」と

提案をいただきました。

私自身、

地域の方といっしょに何かしたい、

手作りに興味があることからすぐに賛成しました。

なぜ、ゲストハウスにて販売することになったの？

普段からよくお友達を誘って

何かするのが好きで、

人が喜んでくれることが

嬉しいという加代子さん。

だからこそ、

対面で話をしたり、

試食をしてもらってから購入してほしいそう。

ちょうど私も

同じようなことを考えていました。

実は、10月に町内のマーケットで

ほうじ茶ラテを販売したことがあり、

通りすがりの方だけでなく

もっと、ゆっくりお話をしながら

提供したいと思いました。

"ゆっくり対話する"

ゲストハウスだからこそできることだと思います。

そんな経緯で、

"梅ちゃん&加代ちゃん季節の手作り ハッピージャム"が誕生！

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使ったものは、加代子さんが育てた

無農薬のゆずと砂糖のみ！

▲自然に恵まれた四万十川沿いにあるのどかな地域

皮と中身、

さらには種の茹で汁まで使用し、

無駄がありません！

ちなみに、

種から出るトロッとした汁には、

ペクチンという美肌効果のある成分が

含まれているそうです。

▲皮、実、種、それぞれ分ける作業

▲大量の皮を2cmほどの厚さに切ります。

これがなかなか大変！

▲3回沸騰するまで煮た皮に、

種の茹で汁・砂糖・水を加えてぐつぐつ

焦げないように、

煮すぎないように、

と最後まで気が抜けません！

半日ほどかけてようやく完成〜☆

ちゃんとラベルも貼りました♪

▲2人で心を込めて作りました！

ゲストハウス40010にて試食&購入できます！

お越しの際には是非どうぞ！！